第143章 腌制入味

;   谢天宝连忙说道：“那是自然！那是自然！”

    随后三人有一搭没一搭地聊着，徐湘这才知道，这徐家有三兄妹，老大徐墨生在宁都做酒楼生意，现在又加上无烟木炭的生意，算得上是一个大商贾，老二嫁给了谢天宝，这天宝客栈在临武县也是十分出名，至于老三徐墨霖，在灵武县与宁都之间做珠宝的生意，其财力比谢天宝和徐墨生加起来还要多。

    徐湘不免又想起了刚进客栈的那份“绢布菜单”，便问道：“谢掌柜，我听小二说，贵店的绢布菜单是表小姐所写。这表小姐，可是徐员外的千金？”

    徐墨霖连忙说道：“正是小女徐佳丽所写。”

    “端的是一手好字！”徐湘夸赞道。

    “徐少爷谬赞了！”徐墨霖谦虚地说道。

    “徐员外，我有个不情之请！”

    “徐少爷您直说无妨！”

    徐湘便说道，“能否让徐姑娘帮我也写一份这样的菜单？”

    徐墨霖一愣，随后说道：“没问题！改天我让小女用绢布写上，我亲自送到宁都，如何？”

    “徐员外误会了！我的这个菜单与天宝客栈的颇为不同，并不是用绢布书写！如果徐员外同意的话，可以带徐小姐来我府上做客？”徐湘连忙解释地说道。

    “没问题，等我下次去宁都，一定带小女去徐府拜访！”

    “徐少爷今日怎么来灵武县了？”徐墨霖又问道，“我可是听兄长说，您一直不喜欢出门，今日见到你着实有些意外。”

    “有个朋友从临河城那边到了灵武县，我准备接他去宁都。刚好就住在天宝客栈。”徐湘解释道。

    “原来是这样！徐少爷您朋友在天宝客栈哪间房？我带您去见他！”谢天宝说道。

    “多谢谢掌柜，我问过小二了。我那位朋友出去闲逛了，也不知道几时能够回来，我便在此等他吧！”

    “光顾着说话了，这菜都要凉了，徐公子来尝尝这道厥鱼，这可是天宝客栈的一道招牌，是另外一位厨师做的！”徐墨霖说着，指着其中一道类似于红烧鱼一样的菜式说道。

    “那我可得好好尝尝！”徐湘笑了笑，拿起筷子试了试。

    鱼吃到嘴里，倒是十分鲜，味道也还算可以，只是却没有什么盐味。

    “怎么样？”谢天宝一脸期待般地问道，毕竟在他眼中，能够研制出炸鸡和烧烤这样的人物，对食物的味道好坏还是很有发言权的。

    “还不错！”徐湘中规中矩地评价道。

    但是他发现了一个问题，这个世界的人似乎对于鱼这种腥味很重的食材，都舍不得用盐来腌制，所以导致很难入味。

    这时，谢天宝问道：“徐少爷，您之前说做鱼之前要用盐抹在鱼的表面，加以生姜和其他调料腌制以去腥，这可是真的？”

    其实，他也尝过蒋隽升烧烤的鱼，也感觉到其中的鱼腥味有些浓，只是对于从未尝过烧烤的他们而言，并不会太过于在意这些小问题，毕竟瑕不掩瑜嘛！

    “的确如此！去掉腥味的鱼，无论是烤还是清蒸红烧，味道均会提升数倍。”

    “只是，这盐......价格实在是太高了，用以腌制鱼，有点不划算啊。”谢天宝摇了摇头，说道。

    “去腥用生姜与酒即可，之所以要抹上盐与其他调料进行腌制，是让鱼更加入味。而不是像现在我们所吃到的这样，表面上有味道，里面却没有多少味道。”

    “原来是这样！”谢天宝露出一丝恍然。