卷四十七 黑暗料理大赛

肉是个大工程，我们觉得如果光凭他一个人的话估计半夜都吃不上，于是大彪班长打完土豆泥就去和老赵一起研究。

    我的菜做法简单，也不需要太多前期准备，所以等他们都完工再去做也不迟。至于Eric他俩，根本就还没决定好到底要做什么菜，更是不着急。

    幸好我准备了熟食，林爷他们的菜也基本完工，土豆泥也可以出菜。因为客厅唯一的桌子也已经成了案板，而且林爷家也没那么多凳子，我们不得不又席地而坐围成一个圈，将已经做好的菜放当中。厨房里不时传来老赵和大彪班长互怼的声音，刘总按耐不住好奇也进去凑热闹。在经历了打糊、挂糊、油炸、复炸、调汁、挂浆等步骤后，老赵和大彪班长通力合作的锅包肉正式出锅装盘。毕竟是第一次做，没什么经验，可能是火候没有掌握到位，他俩的锅包肉并没有展现出金黄的色泽，而是一块块的白里脊挂着一些像是烧焦的面糊糊。也许是我饿了，闻着挺香，感觉味道应该可以。

    终于轮到我上场了，首先需要做的就是打扫战场。经过老赵他们的又炸又炒，林爷家的锅已经结了厚厚一层不明的焦褐物，我用清洁球蘸着洗洁精刷了三次才刷完。然后将葱摘去葱头用水冲洗几遍，再切成葱花备用。接着又拿了块老赵没用完的里脊切成丝，与葱花一起放在砧板上备用。

    我将锅架在炉灶上，用火烤干锅底残留的积水，同时脑子中快速搜索着我妈做这道菜时的记忆。锅内的水煮不断被汽化，最后全部消失。我小心翼翼地将油倒入锅中，然后将手放在油的上方感受油温。在边上观摩的Eric和wawa被我这种“专业”的姿势唬住了，以为我在家的时候经常做饭，也顺势认为我做的这道菜将是料理冠军。手已经能够明显感受油温，我便将肉丝儿先放入煸炒，等到它们由红变白，赶紧从塑料袋里掏出白豆腐干丝儿一把把地往锅里放，然后快速煸炒，防止粘锅。正在我考虑装盘的时候突然想起，还没放调料呢！立马又撒了一把盐花，接着翻炒几下，放入葱花装盘。一阵手忙脚乱后，我的第一道菜终于可以出菜了。而此时，Eric和wawa依旧没有想好要做什么。

    忙活了将近2个小时，我们的肚子早已饥饿难耐，林爷也开始招呼我们坐下，然后开始他的花式开啤酒。在第一共同的举杯畅饮后，我们开始从比赛选手转变为评委。大彪班长他们的土豆泥是我品尝的第一道菜，软绵柔滑，入口即化。接着是林爷他们的紫菜包饭，紫菜酥脆，米饭软糯，里面夹着黄瓜、胡萝卜、火腿肠还有肉松，口感层次丰富。老赵和大彪班长齐力完成的锅包肉是我们的硬菜，他俩对自己的表现比较失望，说是跟正宗的锅包肉差老远了。我却不以为然，不知道老赵如何调的汁，我吃起来总感觉有种海鲜的味道，而且甜口也不重，正好合我口味，就感觉这菜是我量身打造的，我越吃越上瘾。最后我尝了尝自己的那道炒干豆腐丝儿，干豆腐本来就是熟的，而且自身带着卤水咸味，再加上铁锅翻炒增加了香气，吃起来别有一番滋味。问题在于肉丝儿没有腌制、也没有在翻炒的时候加酱油入味儿，吃起来味同嚼蜡。总来说应该算是失败之作，可没想到Eric倒是啧啧称赞。

    Eric和wawa在超市逛了一下午，凭着对料理的感性认识，还是买了些食材，至于要怎么搭配，他们根本就没有菜谱。如今在酒精的作用下，Eric终于“厨性”大发，醉醺醺红着脸，非得要给我们煲个“茄子鱼丸汤”，然后一个人起身向厨房走去，wawa也起身去帮忙。厨房里随之也传来一阵叮铃咣当的声音，我们不以为意，继续喝酒品菜，聊天吹牛。

    约摸过了十来分钟，Eric小心翼翼地端着一碗汤向我们走来，“来来来，让你们尝尝什么叫美食，茄子鱼丸汤来了！！”

    其实我们都已经吃得差不多，肚子里也灌满了液体，但是毕竟是Eric下厨，还有充满了好奇。可是当他把汤放到我们面前，我们看到一碗开水上飘着几块茄子、碗底沉着几颗鱼丸时，瞬间就没了胃口。而Eric自己则是对他的作品赞不绝口，喝了两口连说是美味。我们没有管他，继续喝酒吃菜，我对于老赵的海鲜口味锅包肉是念念不忘，生怕别人跟我抢。就在我们都沉浸于这场宴会之中时，一场突如其来的冲突正在酝酿之中。