三【8】 谈谈菜篮子

得啦？臀部的坐凳子肉只能炒，13、14块钱1斤，还好价格没变。阳历八月份，阴历8月15中秋节前，做月饼的配料鸡蛋涨价，以前一袋10个只要约7块，涨后则要8块几。咸蛋也涨价，以前一个1.10元，涨后一个就要1.50元，哪儿都是这个价；你要是老客户，她可能会卖你1.40元。

    还有08年春节前夕，农村形势好了，价格却长了。猪肉13块钱一斤，花生米5、6块钱一斤，白萝卜都涨成了1块钱1斤，胡萝卜1块几1斤，人家要赚钱。早晨一提菜，手指都拈疼。这样那样沾不得，一沾荤就是10块钱以上，多则几十块；大气开洋荤、见洋广的少多了。冬季很多地方猪肉由以前的每斤7块上涨到12块、13块甚至14块钱1斤。粮食、油料价格涨了，喂猪的饲料贵了；猪草营养比饲料差多了，猪子早都不吃了。汽油、柴油的价格涨了，运输费也比以前高了。再加上猪子喜欢走症，吃的人多了，杀猪和卖猪的都要赚钱。快过年了，乡里好多牛都还没杀，也想等价格上去了再杀了卖好价钱。

    07年春节国务院审时度势，指出要规范价格行为，建立起正常的市场价格体系，采取多项措施保障城乡市场消费品尤其是日常必需品的供应正常和市场稳定，保证蔬菜、副食品不脱销、不断档、不涨价。下令制止哄抬物价、乱加价、乱收费行为，尤其是鸡鸭牛羊猪及其副产品、冷冻食品。指示要防止大棚菜、地膜菜、家禽菜、调味菜等重要农产品的价格由结构性上涨演变为明显通货膨胀；春节前后要使菜价在小跌或小涨中平于市场价格，各类价格涨幅大的鲜活农产品的平均批发价格比上周回落几个百分点；各地中低收入水平的群众的补助标准要随市场行情的变化而变化，他们的生活水平不能因涨价而降低……。

    在我国社会总供给与总需求基本平衡，粮食储备充足的条件下，鸡蛋等的物价水平不会有大幅度的变化。

    09年10月，荆楚南镇子上的大超市门前，筒子骨、蹄膀、前胛、后座、肥肉、五花肉、排骨等每日的生鲜肉价大同小异，对大菜场曾经严重失控的猪肉销售形势起了决定性的稳定和调节作用。

    广播电台从动物肉营养比较的角度上说，吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。人们买肉时只知一手钱一手货，却不留意、不懂甚至从没听说过这个科学道理。

    民以食为天，食以土为本，食以安为先或食以净为本。蔬菜农药、化肥超标，消费者不仅吸收不到维生素，反而会得肠胃炎、肝炎、咽喉炎等各种炎症。要无公害，吃进去要舒服。电台讲要落实放心菜工程，产品抽检合格率亟待提高。洗菜时，在清水里撒一些盐，虫子清洗出来，同时也起到杀菌作用。以安为先，病肉不能吃。2007年7月1日，红而听农村亲戚跟家里说猪肉有5号病，叫那段时间不要去买猪肉，这引起了惊慌。病猪肥肉是红色，有红点点，白的才正。买鸡时，鸡冠要鲜红的。以安为先，按量的规定办也很重要。弄菜时，蔬菜中的盐必须少于6克，味精少于2克，食物油虽然不含胆固醇，成人每人每天不能过25克。加工食品要是天然色素，且不能过量。

    对于广大升学考生，考前饭菜要清淡、卫生，戒吃零食，可选用高维生素、高热量的食物如玉米、红薯、黑芝麻、花生、海藻、水果、蔬菜、黄豆等植物性食物和鸡蛋、鱼、鸭、兔肉、羊肉、猪肉、虾等动物性食物，不要用煎、爆等热辣烹调方法，保证大脑有足够的脂肪、蛋白质、糖类、维生素B、C、E和钙等营养成分。考前还应在维持充足能量和养分的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、B、C及铁等营养素的供给量。胡萝卜烧牛肉、素炒豌豆尖、豆干肉丝、香菇白菜芯、糖醋排骨、凉拌三丝等均可配成考期午餐食谱。清蒸带鱼、醋溜白菜；泡椒牛蛙、烧西兰花；熘乌鱼片、炝莲白配成考期晚餐谱，伤风咳嗽忌食油腻、辛辣食物。护胃忌地瓜等易产酸的食物及生葱、白萝卜等易产气的食物。不要偏食伤食荤菜或嗜好零食、甜食，家长要带头吃蔬菜，治疗孩子偏食伤食。

    谈谈菜篮子，也千万不能忘了以食物相克表、进食十反歌等为重要内容的健康资料。

    人体需要的营养有蛋白质、脂、碳水化合物、矿物质、维生素及食物纤维等，饮食杂一些，每天至少要吃14种食物，食中每天要吃500克蔬菜，才能满足多方面的需要。只有在久病之后，或有不良的饮食习惯（爱吃的多吃，不爱吃的一点不吃，这样身体便不能全面地吸收营养），才可能使身体缺乏某种营养，形成疾病。平衡饮食，多食维生素丰富食品，多食含氨基酸的食物，少食含糖食品，是脑力劳动者的饮食要诀。每多吃一份食物就多增一份热量。豆类每天50克，鱼、肉类每天125－200克，蔬菜每天400－500克，水果类每天100－200克。

    北大教授讲，我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来＂大豆行动计划＂，内容是＂一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉＂。我讲之后北大学生就说成了＂半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆＂。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。饮食重要的原则是：想吃什么就吃什么，当你体内特别想吃某样食物时，你体内一定缺乏它了。吃菜的原则，也要掌握量，不是越多越好，国际上建议大家0.618黄金分割：植物6动物4。现在人类吃的动物太多，不好。人体需要弱碱，碱性食品能消除疲劳。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。蔬菜含维生素E较多，能促进生殖能力。绿色的蔬菜含维生素K较多，外科和妇产科用来止血。新鲜的绿叶菜是维生素B2的主要来源，含维生素B11也较多。而新鲜的果蔬维生素C含量最多，能增强人体抵抗力。各种坚果和含叶绿素多的蔬菜是镁的良好来源。吃蔬菜要连老叶一起吃，外面的菜皮、叶子比菜心养分高，不要把外面的老叶全扔掉，光吃嫩菜心。

    2010年，沙道观镇政府的工作指导思想出炉：在农业上主抓“1+3”板块建设，按照种植业建板块、水产业建片带、畜牧业建小区的现代农业发展思路，大力发展现代观光休闲农业和生态型农业。其中，＂3＂中的最后一项就是发展＂万亩瓜菜套种基地＂。

    2020年3月中旬沙镇新冠病毒疫情防控也和全国一样态势向好进入舒缓期，买三斤多猪肉就要从刚从银行取出来的钱中支出百把块钱。