第167章 只会炒土豆丝

    赵总厨眼睛微微眯了一下，没有说话。

    林巧儿笑笑接着说道：“至于这炒土豆丝的火候么？呵呵，请恕我直言，你这火候掌握的比我老公还差了那么一点点，翻炒的不均匀。”

    这一回赵总厨忍不住盯着林巧儿笑了起来：“姑娘，这个评价是你信口说的吧？”

    林巧儿微微一笑取过一双还没拆开包装的筷子放到赵总厨面前：“赵师傅可以自己试一下，你这一盘土豆丝绝大多数都是九成九熟，但是偶尔会有几根只达到了九成熟，当然，一般顾客一口吃进嘴里并分辨不出哪几根是九成九熟的，哪几根是九成熟的，被混淆了。赵师傅可以细品一下，欠些火候的土豆丝吃在嘴里会有一些微涩的感觉。不过赵师傅对调料拿捏得很有分寸，很巧妙的把这种微涩的口感给掩饰住了。”

    赵总厨忍不住惊奇的看向林巧儿，伸手撕开筷子包装，夹起一根土豆丝放到嘴里，细细品尝了一会儿，跟服务员要了一瓶矿泉水喝了一口，等了一会儿又夹起一根土豆丝，如此这般连吃了七八根土豆丝之后，突然呼了一口大气，放下筷子冲着林巧儿挑起了一根大拇指：“佩服，佩服得五体投地，不知道这位姑娘怎么称呼？”

    林巧儿微微一笑：“我叫林巧儿。既然赵师傅如此坦诚，那我就多说几句。”

    赵总厨默默记下林巧儿这个名字，恭敬的冲着林巧儿说道：“林姑娘请讲，我洗耳恭听。”

    如果赵总厨不是这个态度，林巧儿也打算点到即止，说这么多已经够用了，不过赵总厨既然能放下身段，林巧儿也不介意多提点他几句，就当是交个朋友了。

    林巧儿微微一笑说道：“赵师傅，其实你这道菜最大的问题还是出在食材的选择上了，你挑选的土豆应该是你们东北特产的土豆，或者跟本就是你们自己从东北带来的。东北土豆的特点是淀粉含量高，吃起来比较糯，香气也比较足。但是我觉得这道菜如果选择宁夏西吉高原红土豆口感会更好一些，高原红土豆的生产周期要比东北土豆多两个月左右的时间，这也就保证了高原红土豆日照时间更充足，土豆内的微量元素比其他品种的土豆也更加丰富。赵师傅，你可以找一些高原红土豆来试一下，看看我说的有没有道理。”

    这一回赵总厨干脆给林巧儿挑起了两根大拇指：“听君一番话胜读十年书，老妹，你今天给我赵大海上了一课。”

    林巧儿刚要谦虚，赵大海已经回头吩咐一个服务员：“你去厨房叫二子到宁夏老米那儿去借几个高原红土豆来，要快。”

    服务员应了一声走进茅草屋，眨眼的功夫从茅草屋中跑出来一个彪呼呼的小伙子，看了冲他点头示意的赵大海一眼，头也不回的直接冲出门口撒腿就向一个方向跑去，不知道的还以为出了啥事儿呢。

    不大的功夫，那个小伙子已经兜着满满一塑料袋土豆跑了回来，上气不接下气的跑到赵大海面前急促的喘着大气说道：“师父，要来了，放哪儿？”

    赵大海微微一笑，冲着林巧儿说道：“刚才老妹说我这火候掌握的比你老公还差了那么一点点，老妹，你应该不介意我请你老公给咱们炒一盘土豆丝吧？”

    叶秋叶楞了一下还没说话，结果那个彪呼呼的小伙子已经翻脸了：“哎呀握草，这谁啊，跟我师父叫板呢，你知道我师父是谁么？我师父可是大名鼎鼎的……”

    “滚一边呆着去。”赵大海怒不可遏的一脚踹飞了这个没有眼色的徒弟。

    徒弟抱着一兜土豆啾的一声变成了空中的一个小黑点，不甘心的喊声遥遥传了下来：“我还会回来的……”

    特么的，赵大海现在恨不得全世界的人都不知道他是谁，如果让别人知道大名鼎鼎的只会炒土豆丝的拿手菜别人批驳的一无是处，他这张老脸以后还怎么出去见人？嗯？

    看到林巧儿点头示意，叶秋叶冲着赵大海笑笑站起身：“恭敬不如从命，那小弟就献丑了。”

    赵大海也跟着站了起来，笑道：“我给你打荷。”