调味交流

简单腌制，盐分根本没有渗入肉里面，虽然蜂蜜软化了肉，可它不能最大程度激发出肉的香味。烹饪技巧里需要考虑口感兼味道，你注重了口感，忽略了口味的递进。”

    雪无涯听了这番解释，收获颇丰。他的确想烤了鸡翅，配上孜然辣椒面就好，忘却了食客中有茵茵在。

    “吱吱，你给我把煎台抬过来。我要开始做蛋饼了，等着你。”

    吱吱听到了新的安排，用最快的速度布置好了台面。

    雪无涯穿着大褂，拿起两把铲子站在台前。只见他手脚干净利落地把几个鸡蛋打散在碗里，撒上一些薄盐和葱花，均匀地搅拌，倒在温度极高的煎台上。

    一分钟左右把煎的差不多的饼皮盖了上去，他打算翻面刷酱之时，将予又一次阻拦了他。

    “无涯，给你，撒上洋葱末、榨菜末、香菜末、火腿丁，最后刷一点番茄酱和黄芥末酱，就可以了。我喜欢这个口味，谢谢。”将予完美地提好了自己的要求。

    他一一照做，直到盛盘，没等雪无涯尝尝味道，将予一闪身就端着盘子消失了。

    “这个将予，真是来无影去无踪。不过调味倒是很有一手，人不可貌相。”

    感慨完以后，他接着在煎台上工作。吱吱在旁边说道：“主人，我想吃蛋炒饭，豪华一点的版本，可以吗？”

    “没问题，这段时间辛苦你了。你想我怎么给你放食材？”他细心体贴地询问道。

    吱吱转动着自己的小脑袋，认真答道：“我要放虾子、扇贝、火腿、里脊肉、鸡蛋，最好撒上一大把高丽菜丝，最后放一大把葱花就好。我不喜欢吃辣的，就清爽口味。”

    “行，我记下了。等一会。”

    他麻利地将米饭与鸡蛋液混合，放到煎台上快速翻炒，做到蛋与米粒完美契合，然后把其他配料一一混合进去，接着翻炒，撒盐、胡椒粉，大把葱花翻炒，装盘待用。

    吱吱一见到自己心仪的蛋炒饭，两眼放光，完全忘记了这很烫。才吃了一口，大叫：“好烫好烫，我要喝冰水。”

    雪无涯急忙给它一杯冰水，才平息了它的烫嘴。

    “吱吱，你先吹一吹再吃。那么心急，被烫到了吧！”

    “我知道啊，实在是太香了。我一时间完全忘记了，主人，对不起啊！”吱吱谦虚地说道。

    “我也不是责备你，是担心你以后还这么心急被烫到，我也心疼。你懂吗？”

    吱吱点点头，表示自己知道了。

    雪无涯看它一个人捧着盘子吃得欢，想想还是给碧水前辈用砂锅准备一大锅海鲜粥。正巧熬煮也比较耗费时间，这样刚好可以等他起来。

    说干就干，他清洗着鲍鱼，一丝不苟地刷干净外壳，放在一边。还有把鱿鱼切成丝，配上玉米粒、小块鱼肉、香菇丝、青菜丝、瑶柱、虾子等等，准备充分洗锅熬白粥。

    等白粥熬好，他就把火调到最小，丢入各种配料，靠火炉的余温把它们焖熟。等碧水龟起床了，就可以直接享用。