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第173章 你仿佛在逗我

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    苏清虞先洗锅,五花肉冷水入锅,烧开水以后焯水一会儿,等肉差不多熟了就能够直接捞起来了。

    肉放在一旁用冷水冲洗干净以后,再用冷水浸泡着。

    煮过肉的肉汤也不能浪费,将上面的一层浮沫都捞出来以后,肉汤清亮,还散发着淡淡的肉香味。

    苏清虞拿了一个瓦盆先装起来放在一旁备用。

    之后才将准备好的香料都拿了出来。

    山里花椒八角都是有的。

    只是这个时候的人还没有发现这些材料能够用来调味。

    大夏目前的厨艺水平还停留在最初始的水平,做出来的食物,色香味都不具备,跟美味沾不上边。

    就算是最大最好的酒楼里的菜式,也只是味道不错罢了。

    苏清虞将锅清洗好了,开始热锅。

    等到锅里的水汽都蒸发完了,才往锅里放油,油温上来以后,就将剁好的姜蓉蒜蓉放进去爆香。

    等到姜蓉蒜蓉变成金黄色了,才开始加入花椒八角这些大料。

    香料在高温的油里爆炒过以后,再煮时间长了也不会有苦味,而且会更香。

    等到香料炒好了以后,苏清虞才往锅里开始加入酒。

    “没有酱油真麻烦。”加各种调料的时候,苏清虞还忍不住的嘀咕了一句。

    家里酿的酱油,最起码也要等上半年时间才能够吃,这半年她只能够委屈一下自己了。

    没有酱油很多菜根本就没法做。

    回头再去山里找一些野山椒好了。

    麻辣兔头,麻辣兔丁,辣子鸡丁也不错的。

    苏清虞心里念叨着,手上的动作却是半点都没有含糊。

    因为没有酱油,所以卤肉上色就比较难。

    卤肉跟红烧肉又不一样,红烧肉可以直接炒糖色,卤肉却是不能,吃的就是那一股咸香的味道。

    苏清虞卤了快一个时辰,卤肉才做好了。

    可惜颜色差了一点,做出来的肉,还是白的,不像是现世那般颜色好看。

    苏清虞尝了一下味道,味道倒是不错,她很满意。

    能够做到这个水准,已经非常难得了。

    卤肉稍微放凉一点,苏清虞就开始切了,全部切成肉丁,加上肉汤一起,拌饭吃,味道非常的美味。

    只吃肉太容易腻,所以苏清虞还做了一个凉菜,一个清炒野菜,另外焯水的时候留下的肉汤也还剩下了不少,苏清虞加了调料,就是一碗味道鲜美的肉汤了。

    晚上范来喜继续来蹭饭,吃着那特别的卤肉饭,眼睛都直了。

    现在他是觉得,这个徒弟收的实在是太值得了。

    别说她医术的天赋如何,光是这厨艺,就足够了啊。

    白雪还是到了饭点就出来,讨了吃的就又消失不见。

    苏清虞早就习惯了,这小家伙只粘她一个,对其他人都是冷冰冰的。

    估计是因为她在山上救了它的缘故。

    晚上吃过了晚饭,范来喜循例指点了一下苏清虞的医术。

    苏清虞学的认真。

    医术真是放到哪里都惯用。

    现在虽然家里人都健健康康无病无痛的,但是难免哪天就用得上了。

    看着时间差不多了,苏清虞才送了范来喜回去。

    回来路上就遇到了出来接她的白雪。

    白雪雪白的身子在夜色... -->>
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