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143.第143章 五人份西湖醋鱼!(第五更!)

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,清理,冷水下锅!

    熟练地将糖姜酱油,醋调和到一起,做成酱醋汁。

    均匀的撒到煮熟的草鱼背上,一道西湖醋鱼完成!

    但是看了看墙上的时间,王大厨拿出手机,开始刷短视频!

    因为这一切完成,才过去不到半个小时!

    而整个比赛,足足要四个小时的时间!

    另一台摄像机下,米大厨正在烹饪自己改良的西湖醋鱼。

    原本水煮的草鱼,他换了一种方式!

    蒸!

    三条肥美的草鱼,被他用调料腌制一遍,和调料一起,放到了蒸箱!

    趁着正蒸鱼的功夫,他将姜醋汁调了出来!

    一勺来自黔省的独特辣椒油,经过高温加热,瞬间香气四溢!

    然后,是朝阳面黄土地出产的朝天椒!

    辣味十足!

    加完这些,他又抓起半把白糖,撒进姜醋汁里!

    最后,把装有姜醋汁的小碗放进热水中,用热水隔水加热!

    等这两道工序完成!

    他开始了摆盘。

    洁白细腻的鱼盘上,被他铺了一层烧过的,剁碎后的红色小米辣。

    放上鱼,淋上辣味十足的姜醋汁!

    在他忙碌的时候,镜头被转向了李大厨。

    三条草鱼被他一刀背敲死。

    处理干净,他选择和其他人不一样的处理方式!

    用盐和糖,均匀地抹遍三条鱼全身!

    给了一个底味!

    等着三条鱼腌制了半个小时,李大厨拿出一罐黑乎乎的东西!

    然后,这罐黑乎乎的东西,被他一起放到了醋里!

    接着,就是三条鱼一起,被放进醋里!

    做完这一切,灶台上的大锅,也正好把水烧开!

    最终,装有鱼和醋的不锈钢盆,被一起放到开水锅中。

    隔水加热!

    时不时的,李大厨还会揭开盖子,加入一点葱丝!

    和他们的花里胡哨相比,亚瑟就显得质朴很多。

    来自于英吉利的她,更喜欢油炸食物!

    于是,她选择了水煮!

    高超的火候控制技巧,让她可以完整的拿到三条煮好的草鱼!

    在煮鱼的空挡,她已经做好了装鱼的装饰!

    煮熟的孢子甘蓝切片打底,撒上白糖!

    三条煮好的鱼,仰头平放在孢子甘蓝上面!

    鱼的眼睛,不屈的看向天空!

    摆好造型。

    撒上炸过的面包糠和肉松,最后,淋上她从龙国厨师手里偷来的姜醋汁!

    来自英吉利厨师亚瑟的改良西湖醋鱼——西湖星空闪亮登场!

    最后,是来自亚马逊雨林的阿莫里姆,和亚瑟相比!

    他的菜,更是大道至简!

    在他恐怖的刀工之下,活蹦乱跳的草鱼,变成了一片片薄如残翼的鱼肉!

    这些鱼肉,被他放在了洁白如镜的盘子里!

    盘子上,他用稍微干燥一点的番茄酱,做了一些造型和阻拦!

    在这些隔断里面,是一汪浅浅的陈醋!

    五个厨师做菜的画面,都被镜头全部捕捉,然后送到直播间,也送到了比赛现场矗立着的大屏幕上!

    钓鱼佬们偶尔回头,看到这五位大厨的动作!

    脑子里直接打出一个问号!

    然后,拼命拉杆!

    同时干扰其他人钓鱼!

    (本章完)
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