001钓龙虾

军怎么用虾钓虾。

    秦军仔细地将虾子去了壳，只留下一团白嫩的虾尾肉，牢牢地捆在毛线头上。一会儿功夫，塘边便一溜齐齐摆下十根竿儿，阵势十分雄伟。

    一分钟不到便有毛线被拉动了，瞬间就被拉直。“看到没？来了！”秦军缓缓将竿提起，线头上果然挂着一只黑红壳的小龙虾，钳子死死抱着线头的虾肉不肯放，秦军将线头移到桶中抖弄两下，它便落进了桶中，却还不死心地挥舞着大钳子乱爬，闹得桶里响声不断。秦军让晓月装了点塘水进去，它顿时就安静了。

    又有线在动了，晓月急着去提，秦军伸出一支手作势让她小心小心，不要急，慢慢提，稳稳地，你一急它就跑了。晓月依言缓缓提起，还未出水像感觉到重量，感觉有好大一只呢。眼看大红钳子被提出水面了，这狡猾的家伙竟放了钳逃跑了，晓月气得直跺脚，秦军忙安慰她说这是碰上虾将军了，精着呢，钓不上来的。这时刚好又有一根线被拉直了，秦军叫她看着，缓缓拖竿，稳稳地提起来，刚好扑通一声掉到桶里。

    十根竿子生意好得不行，此起彼伏。毛头好像顿时感受到了压力，带着一脸的不服气，指挥他弟赶紧回家再去找竿子去。秦军和晓月两人忙得不亦乐乎，提了这根提那根。又不用换饵又不用取钩，有时一竿竟能提上两只虾。笨龙虾不只吃虾肉，连毛线它也乱夹。哪里知道这种晴纶线最是结实，任它大钳子如何威武，却怎么夹也夹不断。

    秦军说最好的饵是连皮撕开的青蛙肉，又腥又鲜。用青蛙肉来钓龙虾，连钓几个钟头都不用换饵，因为青蛙的皮和骨又软又韧，很难被它们的钳子夹断或吃完。其次是田螺肉或者贝壳肉，也是比较结实。现在找不到青蛙、田螺或贝壳，便只好用虾肉替代，每次起竿多少都会被吃掉一些，久不久还是要换一换饵。

    毛头不时就跑过来凑凑趣儿，看他们的场子里热闹，激动起来也不时帮他们提提竿。晓月怕他是惦记着欠债的事，叫他拿桶来挑十只大虾。秦军大方地说：“把那半桶都给他呗，反正塘里多的是。”这小子机灵，一听便立马将桶提走，将虾子全部倒进了自己桶里。将空桶还回来的时候，开心得手舞足蹈。

    “你恁会做生意啊毛头！”晓月摸了下他黑油油的脑门说：“钓这么多，晓得虾子怎么煮不？”

    毛头点头：“嗯晓得，叫我妈煮！”

    钓上来的虾子攒到两桶都快满了，秦军让晓月不用再放水养着，直接将虾子全部拧掉头，留下虾尾。

    “那人家街上卖的都是一整只虾拿来红烧的，咱们干嘛只要这点虾尾啊这么浪费？而且又难看！整只整只地煮多好看啊？”晓月不明就里。

    “苕！龙虾最脏的，光吃腐食你晓得不？那虾壳子里藏污纳垢不晓得几脏，泥巴还是小事，寄生虫不晓得几多，你以为刷两下刷得干净啊？”秦军一本正经地说着，怕晓月不信，随手剥开一个虾壳指给她看。

    “哇——！”晓月作呕吐状：“那虾尾我怕也不干净吧？”

    “虾尾好多了，不过也得仔细刷——一会儿我教你怎么刷，刷完还得再用盐泡一泡。”

    小龙虾张牙舞爪，举着大钳子咔嚓咔嚓，晓月无从着手。秦军示范从小龙虾身后下手，捏住它的腰它便动弹不得，从腰身使劲一拧，它便立马被腰斩，脑袋连同大钳子都滚落一边儿去了。

    小龙虾甲壳坚硬，秦军拿出一个拧下来的虾尾，指着夹缝处，教晓月一会儿回去记得用小刷子仔细刷洗，洗完赶紧先用盐水泡上。

    晓月先回家收拾虾肉去了，秦军又再钓了一桶后才收竿回去。

    看看厨房只有几样简单的调味料，秦军不满意说这太少了，他倒不嫌麻烦，又专门骑车到街上取了一包香料回来，这才开始和晓月在厨房里忙活起来。

    虾子和毛豆都各有一大锅，两人到地里弄来姜、葱、蒜、辣椒，又在院里支起两口大铝锅。这个时候，年轻的他们一定不曾想到，十几年后，秦记小龙虾会在当地成为响当当的餐饮品牌。