第41章 狐狸母子的危机感

    林母也懒得理会那个二傻子了，开始淘米焖米饭，削土豆，泡粉条，认真的给闺女打起了下手。

    林依然这边也忙活开了，先把兔头剁了下来，准备一会儿做成麻辣兔头，把兔子身上的骨头全部剔除，兔肉切成丁。

    用清水清洗了两遍，去除血水后把水分控干，加料酒，适量盐和味精，拍碎的姜和葱白，一起腌制入味。

    趁腌制兔肉的时间，林依然又把兔头放冷水里清洗了几次，捞出控干水分，剪掉气管和淋巴，加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀，开始腌制。

    三只鸡也都剁成了小块，用清水淘洗两遍去掉血水，控干水分，从小院菜地里挖了两颗洋葱，清洗干净后切块，放盘子里备用。

    20分钟后兔肉已经腌制好了，林依肉把兔肉倒入烧开的水里，等兔肉发白以后就把它们捞出控干水分。

    又在锅里放入适量菜籽油，“爹加大火”，林依然喊了一声，“好嘞然儿”，林父赶紧往灶蹚里加了一些枯树枝。

    林依然见油温起来了，把兔肉倒进去翻炒至金黄后盛在盆里。

    锅里继续放油烧热，加入郫县豆瓣酱，再加入五香粉炒出香味，把之前炒好的兔肉倒到锅里和八角爆炒几分钟后再加一些酱油调色。

    最后把剪成段用水泡过的干辣椒放进去接着炒，快出锅时加入适量白糖，食盐，白芝麻，辣椒面，翻炒均匀出锅。盛放在一个小瓷盆里。

    这个冷吃兔好吃是好吃，就是在做的过程中由于加了太多的辣椒，导致整个厨房的空气中都弥漫着一股麻辣的味道，呛得林母和林父咳嗽不止。

    林依然也被呛得眼泪汪汪，好怀念现代的抽油烟机啊！

    就连院里面的人也被波及到了，林三哥和刘昀不停的咳嗽，“林瑞，婶子这是在做啥菜？怎么这么呛啊！”刘昀小声问道。

    林三哥还在为刚刚刘昀偷看小妹的事生气呢，虽然他已经解释过了，绝对对小妹没有非分之想，只是单纯的欣赏。

    可他还是气不顺，没好气的说道:“你中午的火锅吃的不是挺嗨吗？现在还来问我？”

    刘昀瞬间就明白了，晚上做的也是辣菜呀，那他可就太有口福了，想着想着嘴角竟然流下了一串可疑的水渍。

    林三哥一脸鄙夷的看了他一眼，“真丢人现眼，还不赶紧擦擦你的口水。”

    刘昀一听，下意识的抬起手摸了一下，湿乎乎的，还真是口水，顿觉一阵尴尬，这下丢人丢大发了。

    地缝呢，地缝在哪里，我要钻进去，刘昀头垂的低低的，眼睛直直的盯着地面，恨不得盯个洞出来，自己好钻进去。

    林三哥看他那样，也知道他肯定不好意思了，便直接转移了话题，

    “明天早上咱们早点走，我家做大米生意的事，暂时不想被村里其他人知道。

    到时候我陪你一起去镇上，1000斤大米呢，啧啧，就你这小身板我怕你把车给翻了，万一压死了我找谁要那500斤大米的钱去？”

    林三哥一脸嫌弃的看着刘昀，刘昀心里划过丝丝暖流，这家伙嘴巴可真毒。

    不过他的这位好兄弟还是一如既往的关心他啊！想到今天下午林瑞对自己说的话，不仅多给他匀出500斤大米，还让他只付了500斤大米的钱，另外那500斤的钱说是等卖完大米再给。

    这么一大笔钱他也不怕自己跑了不还，财帛动人心啊！真是个傻子，不过自己可不会做那白眼狼。

    刘昀心里的感动无以复加，这辈子自己最大的幸运就是让他遇到了林瑞。

    林依然这边忙的热火朝天，“爹，火小一些，我要炒糖色儿。”“好，爹晓得了。”

    林依然往锅里倒入适量的食用油，放了几颗冰糖，用勺子把冰糖敲碎。

    待冰糖慢慢融化，用勺子不停的搅动使糖受热均匀，一直把糖液炒到枣红色。

    然后把控干水分的鸡块放进去，快速的翻炒均匀炒制上色。

    再把葱姜蒜花椒，桂皮，香叶一起倒入锅中，再加入适量的料酒，继续翻炒均匀，接着加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，

    炒香后往里面加入开水，一直闷煮了20分钟，她又把土豆块和粉条一起放进去，再加入一勺食盐。

    搅拌均匀后盖上锅盖继续焖煮20分钟，最后把切好的洋葱放进去。

    本来应该再放点青红椒的，空间里倒是种的有，可现在也不方便拿出来呀！

    不加其实也是可以的，只是颜色没有那么鲜亮而已，口感影响倒是不大。

    林依然用锅铲把洋葱和锅里面的鸡肉土豆充分搅拌均匀，尝了一下洋葱已经没有辣味了，脆脆的带着一丝甜味，可以出锅了。

    林依然把它们分成了两份，一份留给自家吃，一份留给那对狐狸母子。

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