第035章 素什锦二更

    “你今天晚上住铺子里？”杨中元用罩子罩住做好的凉菜，看了看外面天色，准备开始做晚上的面。

    “恩，最近都住铺子里，家里乱七八糟的，回去很烦。”程维哲帮他从院中捡了柴过来，蹲在一边看他烧。

    “我明天不在，你自己别太累，晚上我也不回来，你简单做点就是了。”程维哲看着他被火光映得通红的脸，还是不放心嘱咐道。

    杨中元瞥他一眼，小声嘀咕：“行了行了，我又不是你儿子，比我爹还爱操心。”

    程维哲伸手捶了捶他的肩膀，笑道：“是，是，你是我哥！”

    年纪比较小的杨中元乐了，然后问他：“要不晚上我给你蒸点葱油花卷带上，省得外城没东西吃。”

    “不用，”程维哲摇摇头，“我让铺子里的白案师傅今儿个给我蒸了一屉肉龙，夏日天热，空嘴吃倒也行。

    肉龙其实就是加了肉末的花卷，做法更为复杂细腻，口感自然更好一些。有的白案师傅喜欢做成长长一条，然后切成馒头大小的小段，所以肉龙这个叫法便这样沿用下来，

    听到程维哲已经有了打算，杨中元本来还挺高兴，但一想吃食不是他做的，他又有些不爽。

    “下次你早点跟我说，我做的肯定比你家的白案师傅强，想吃什么咱都会做。”杨中元生好火，打开大锅灶往里面瞧了瞧。

    今日的两只鸡比昨日买的个头小了一些，却刚好够用，他想着晚上如果生意好，就卖到鸡汤用完为止，也算是个噱头。

    “行，等以后你店里不忙了，我天天过来赖吃的。”程维哲站起来，又主动帮他擦起桌子来。

    他发现杨中元现在有点轻微的洁癖，在吃食上尤为明显，总是要一遍遍地洗，一遍遍地擦干净才放心，也真是不嫌累。

    为了让他少干点活，程维哲就宁愿过来泡着多干点活，让他轻松轻松。

    “你怎么能说不忙了？应该是期待我生意越来越好才是，真不会说话。”杨中元白他一眼，把已经洗好的香菜和小香葱又洗了一遍，然后切成碎末备用。

    两个人说话的功夫，客人也渐渐上得门来，程维哲回了铺子盯着打烊，而周泉旭也从后院走到前面铺子，开始新一轮的忙碌。

    他其实早就醒了，不过看两个孩子在前面聊得挺好，他自觉不应该到前面去打扰，于是就待在后院里看了会儿书。

    晚上果然客人也不算太少，因着北面大多都是普通百姓，所以许多早上会过来过早的食客大多都是出门上工，他们晚上自然是回家吃饭的。杨中元锅里剩的鸡汤也没多少了，他不多不少卖出去十九碗面，就没了底汤，于是只得关门谢客。

    晚上相对早起和中午人少一些，打烊也早，杨中元把剩下的鸡骨架子连其他厨余都扔到巷口的垃圾所里，便回家急急忙忙准备晚膳。

    汆丸子其实是一道很简单的汤菜，更偏于家常口味，尤其是冬季，一家人围坐在一起，吃着丸子，喝着热汤，实在是美妙。

    但是夏季吃这个也着实不错，汤菜不易上火，最是温和。

    他把西红柿切成小块，锅里放入少许油，等油锅热了，便把西红柿放入使劲翻炒，等出了红油，便把小白菜加入一起翻炒。

    这个过程很快，翻炒两下即可，然后把早就煮开的热水加入，再加一小把细粉丝，底汤就算做好。

    剩下的，自然就是把丸子汆入汤中。

    杨中元做这个十分熟练，他用一柄极小的瓷勺，一勺一个球，然后往水里一划，便是一个圆滚滚的肉丸，一大碗肉馅片刻间就散入锅中，成了一个个上下翻滚的肉球。

    接着就是等待菜汤烧开，虽然加入的是热水，但里面菜有不少，所以杨中元站在一旁等了片刻功夫，才等到锅中烧开。

    他忙端起沉重的铁锅，拿来家里最大的瓷汤碗，把一大锅汆丸子汤都倒入碗中。霎时间，肉香混着白菜的香气就扑面而来，热腾腾的直勾人口水。

    杨中元最后往里撒了一把香菜，又滴入两地香油，一道汆丸子就算完成了。

    程维哲走进后院的时候，刚好见杨中元把菜摆上桌，一盆汤菜，一道爽口小凉菜，一盆打得有些稀的红豆粥，外加半个蒸熟的甜南瓜，老远瞧着就十分诱人。

    周泉旭见他来了，忙指着旁边的木盆道：“快擦把脸，这就吃饭了。”他一面说着，一面去前头关上铺门。

    程维哲擦了把脸，又洗净手，这才坐到桌边，深深吸了口气：“真是太香了，我觉得我能吃两碗饭。”

    杨中元笑道：“吃吧吃吧，管够。”

    作者有话要说：嘤嘤嘤嘤双更六千字爽吗！！！你们爽的时候我蹲在电脑前写写写！！为了明天的更新而努力_(:з」∠)_ 我这么啰嗦你们不要烦我。

    这两章出现的菜谱都是俺娘的私家菜单，做肉丸子的时候放莲藕或者荸荠，口感会非常好~~