第302章 第三百零二章 可乐鸡翅

    这答案也在连翘的意料之中了。

    连翘点了点头。

    “好！”

    此时连四林也过来了，看到钱老板过来了上前就打了个招呼，便问道：

    “姐，今天又准备做什么菜？”

    连翘看着连四林笑了笑，平时她有好些菜，要是碰到坎儿上卡住了，大部分都是连四林给了她灵感呢。

    看来她这菜，还得多多仰仗她这个弟弟。

    “今天我想做可乐鸡翅，但是我没有可乐，你可有法子？”

    “可乐？”

    闻声，连四林也是一脸的疑问，这可乐在这个时代是没有的，所以他们都没有听说过，连翘心里也能明白。

    连四林想了想，就问道：

    “这可乐是什么东西？”

    “是一种饮料，味道主要以甜为主。”

    至于里头的碳酸什么的，连翘刚才也问了钱老板了，钱老板也开了好些年得到酒楼，既然连钱老板都不知道，连四林肯定不会知道了，所以也就懒得说了。

    连四林想了想，说道：

    “既然是甜味的，那能不能用糖来代替？”

    连四林的想法很简单，没有连翘想的那么深刻，他也不知道可乐到底是个什么东西，但是既然是主要是甜味，那用糖来代替，多多少少应该会差不多的。

    糖？

    连翘之前也想过用糖来代替，可是，这里只有白糖，也没有红糖的，做可乐鸡翅最主要的就是除了甜味儿外，还有可乐的颜色，这样才能让鸡翅看起来有味道一些。

    可是白糖是白色的，做出来肯定没有那可乐的棕色了，要是加酱油？那肯定不行的，到时候肯定一股酱油味儿。

    虽然起初这可乐鸡翅的做法，在没有可乐的情况下是用酱油代替可乐的颜色的，但是连翘向来就不太爱吃酱油。

    而且这个时代的酱油普遍浓度都偏高，到时候做出来肯定没那个味道。

    要是能用一个又甜，还有颜色的......

    想着，连翘忽而灵光一闪。

    “对了，红糖！用红糖就行了！”

    说着，连翘的眼里就冲吗了惊喜，转眼就说道：

    “我就知道，你就是我灵感的来源。”

    连翘一手就捏了捏连四林的脸。

    连四林立马一副嫌弃的模样看着连翘，总是觉得自己这个姐姐把自己当三岁小孩儿一样的，都当老板的人了，还是这样，他还真是拿她没有办法。

    连翘想出了法子，自然要赶紧开始行动的。

    她这儿虽然没有红糖，但是她知道红糖的做法，红糖就是蔗糖，到时候只需要把蔗糖里面的糖都碾压出来，然后小伙熬煮五到六个消失的时间。

    期间不停的搅拌，让里面的水份都蒸发了，蔗糖的浓度也就逐渐增高，而高浓度的糖浆，在冷却之后，就会凝固成固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

    她这样做，才是保持了甘蔗里面原有的营养，同时也让红糖带着一股类似焦糖的特殊风味儿。
>
本章未完，点击下一页继续阅读