第十章 赤丹虾

饭、葱碎入锅，制作“炒底”。

    那些摔成泥的赤丹虾，让杨鸣临时改变了主意，他准备做一道滑蛋虾仁烩饭。

    赤丹虾已经弄成那个鬼样子，肯定是没法保存了，他不用白不用！反正是秦六合惹出的祸，唐棠有气也找他撒去。

    几个干净利落的大翻勺，杨鸣把炒好的白饭盛出备用，重新洗锅后，将案板上的碎虾用刀刮下，下入了锅之中。

    这种赤丹虾除了不用去壳，在烹饪的时候，也无需去除虾线。在离水之前，饲养者会让它们静饿几天，代谢掉多余朱砂的同时，也会排出体内的废物。

    杨鸣只用稍许盐和白胡椒，就炒出了满屋的鲜香滋味。

    果然如他所说，入锅不久，赤丹虾就脱得一丝不挂了。锅中只有白中透粉的虾仁，虾壳化作了半流质汤汁，在锅底咕嘟咕嘟作响。

    杨鸣先关了火，这才将打好的蛋液倒入了锅中。锅中剩余的余温，恰好能让蛋液凝固，同时又不会夺走过多的水分，影响滑蛋细嫩的口感。

    “滑蛋虾仁烩饭，成了！”

    杨鸣将滑蛋虾仁浇在了事先炒制过的白饭上。滋啦作响的声音，仿佛是馋虫们的上课铃声。

    秦六合不知道从哪儿翻出了碗筷，杨鸣的炒勺还没拿开，这货就扒拉了半碗，躲到一边大快朵颐：

    “又鲜又滑，我舌头都差点儿要滑到肚子里去了！这虾仁比普通货色要好吃多了！”

    滚烫的烩饭烫的秦六合直吐舌头，可就算是这样，他也不愿意放慢进食的速度。

    “你们两个干什么呢！”

    杨鸣寻声望去，门口已然多了一个矮壮的中年汉子。这家伙除了一身白色的中式厨师服饰，脑袋上还顶着一只高度有些夸张的厨师帽。这货的描金胸牌上，颜筋柳骨地写着两个正楷小字：金松。

    “哎呦，哥们，来啦！我俩还能干什么，这不吃饭呢嘛！你也来点儿？”秦六合自来熟地拿了一份碗筷，递向了对方。

    金松没接碗筷，他一眼就瞧见了料理台下的虾筐，然后目光逐渐上移，最终定格在了那盘滑蛋虾仁烩饭上。

    “赤丹虾做烩饭？”金松瞪着眼睛，音调猛然间抬高了八度。看他这架势，似乎是要与海豚音男神维塔斯比个高低。

    金松这么早赶到一味居，就是为了这一筐赤丹虾。

    这是他三个月前下单，今天早上才终于接回来的宝贝。

    一味居如今虽然生意凋零，可是倒驴不倒架，在食材上，还是一等一的讲究。

    这些赤丹虾都是用最好的辰州砂喂养，从HN怀化发货，空运到金沙的。

    金松今天凌晨四点才在机场接了这批宝贝，就直接送回了一味居。这货只不过是在休息室里抽了根烟，宝贝就下了油锅！

    金松看着那盘被消灭了七七八八的烩饭，一脸的痛心疾首，好似是在给亲人出殡。