第64章 没洗手

手术台一样。

    众人顿时不解了。

    弹幕里讨论得十分热闹。

    “陈老湿不是说要做白鱼吗？怎么突然搞起鸭子来了？”

    “前排那个，能不能不要用搞这个词，我快控制不住我的洪荒之力了！”

    “确实好奇怪，难道是要用鸭汤来煮鱼？这个倒新鲜！”

    “我觉得是把鸭肉和鱼肉煮在一起……”

    “错啦，陈老湿说了这道菜叫酿炙白鱼，炙就是烤的意思，怎么可能煮在一起……”

    “难道是，烤在一起？？”

    “所以陈老湿到底要做什么？是烤肥鸭还是烤白鱼？”

    在大家热烈讨论的时候，陈尔就已经抬起头，放下了手里的小刀。

    镜头推近一看，众人顿时大吃一惊。

    只见那砧板上放着一只软若无骨的肥鸭，而砧板旁边则放着一副完整的肥鸭骨架。

    茶叶蛋入侵地球，“陈老湿厉害了，这一手堪比医学僧！！”

    西瓜不是东瓜：“这是医学僧被黑得最惨的一次！”

    晴天：“嘤嘤嘤，陈大大连剔骨头都是辣么帅！不愧是我看中的人！”

    糖果要睡觉：“前面的女人，不要胡思乱想，陈老湿是我的男朋友！”

    窦一通在一旁的表情已经不能用吃惊来形容了。

    而是吃鲸。

    他嘴巴长得大大的，“师傅，原来你以前是干手术室的……”

    陈尔闻言差点绝倒。

    骑着蜗牛奔小康：“手术室：仿佛听见有人在议论我？？”

    陈尔轻咳了一声，“听说过庖丁解牛吗？我这个和他比起只是班门弄斧而已。”

    然后迅速回归正题。

    拿出菜刀飞快地将肥鸭身上的背脊肉、腿肉全都切割下来，然后剁成肉馅。

    陈尔指着旁边的白鱼，“这道菜的主题就是白鱼，这点没错。”

    “而这些肥鸭肉，只是配料而已。”

    陈尔让窦一通把剩余的食材取过来。

    “这道菜包含了两种做法，一是酿，二是炙。”

    “炙，很好理解，就是烧烤的意思。”

    “而这个酿，在古代的意思就多了。”

    陈尔说着就抬手取过一只玻璃大碗。

    窦一通递上洗干净的生姜和小葱。

    陈尔将生姜切成细丝，小葱切成小指头长短的小段。

    都放进玻璃大碗里。

    “酿，一种意思是酿酒，发酵的意思。还有一种，就是在《礼记．内则》里提到的：鹑羹，鸡羹，鴽，酿之蓼。郑玄注：“酿谓切杂之也。”

    “在肉羹中杂和以切菜叫做“酿”。将其他食材琢细为馅，塞进鱼、羊、牛等动物的腹里面，也可以称呼为酿。”

    “这道菜名里的酿，指的就是这种烹饪手法。”

    这么一解释，大家瞬间明白过来。

    窦一通道，“意思就是，要把这些肥鸭肉剁成的肉馅填进鱼肚子里。”

    陈尔点头。

    然后取出腌制好的萝卜切成碎块，和剁成肉馅的肥鸭肉一起倒进玻璃大碗里。

    又摸出了两只大橘子，迅速剥了皮，将橘子皮切成细丝。

    再把剥了皮的橘子丢给窦一通吃。

    窦一通吃了一块。

    “嗯，挺甜的……就是有点腥气，真奇怪，橘子怎么会有腥气。”

    陈尔正在往玻璃碗里倒SX老陈醋和豉汁，听了这话，便说，“我刚刚切了鸭肉，没洗手。”

    窦一通：“……”

    玻璃碗里的配料全都搅拌均匀后，被陈尔填进了白鱼肚子里。