第75章 香菜这种可怕的食物

    然后取出了一块手掌大的新鲜羊肉，清洗干净表面，放进锅里，加水煮。

    窦一通榨好了汁，继续练习。

    陈尔就趁着煮羊肉的时间和粉丝们闲聊。

    “那个，我得先问问，你们当中是有多少人不吃香菜的？”

    屏幕上瞬间飘过一大片弹幕。

    陈尔认真看了看，居然有快一半的人不吃香菜。

    这个数据他还是蛮惊讶的。

    弹幕里的粉丝讨论得很激烈。

    “香菜太可怕了，那个味道闻起来就像一个月没洗澡的胳肢窝……”

    “我觉得像汽车尾气的味道，反正就是不喜欢！”

    “我擦，香菜这么好吃，你们简直不懂欣赏！”

    “我也觉得香菜好吃！吃火锅放香菜最佳！”

    “凉拌放香菜不错，其他的不太能接受……”

    “……”

    大家七嘴八舌讨论个没完，简直堪比豆腐脑的甜咸之争……

    陈尔适时地出声，不然，指不定他们就要隔着电脑屏幕开打了。

    “今天主播做的这道菜就要放香菜……”

    “而且是放大量的香菜。”

    弹幕里突然刷起一大片的惊叹号。

    “NO！我是连看见香菜都浑身难受！”

    “我爱香菜！”

    也有比较理智的人表示，“反正是隔着电脑屏幕，不是自己吃，无所谓。”

    陈尔就想起苟雪方，幸好那家伙是属猪的，什么都吃。

    接下来就是今天的正题了。

    陈尔将需要用到的食材都拿到桌子上来。

    “今天这道菜的食材全齐了。”

    “只有四样食材，羊肉、石榴汁、香菜、洋葱。”

    “这道菜是魏晋南北朝时期有名的胡菜，是北方胡族传进来的，所以被称为胡羹。”

    陈尔一边清洗香菜一边道。

    “既然说这道菜叫做胡羹，那么它的食材就要好好说一番了。”

    “这道胡羹需要用到的石榴、香菜、洋葱，都是从西汉时期，张骞通西域，从西域带回中原的品种。”

    “所以，古时候的石榴叫做安石榴、香菜叫做胡荽，洋葱又叫做番葱。”

    陈尔把香菜清洗干净，剁成小段。

    “香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。”

    “香菜算是一味很不错的调味品。”

    洗干净的香菜，散发出的独特气味就更加浓郁了。

    感觉像是在自己手里打翻了一瓶香料粉。

    不过，陈尔并不反感香菜。

    他反而觉得这股气味不错，蛮有食欲的。

    切好了香菜，再把洋葱迅速地剁成小块。

    等锅里的羊肉煮好了。

    陈尔再把羊肉拿出来，放冷一些了，再直接用手撕扯成碎块。

    再把切好的香菜和羊肉搅拌均匀。

    在锅里先铺一层洋葱，再啊羊肉和香菜倒进去。

    “接下来就是一个需要特别注意的步骤。”

    “这道胡羹不能加水，而是加石榴汁。”

    “一直加到石榴汁把羊肉全部淹没，看不见羊肉为之。”

    陈尔盖上了锅盖。

    伸出三根手指，“中火煮三十分钟。”