第九十八章：准备工作

p;   现在炒茶主要是为了练手。

    两斤青茶，入锅出锅五次，塑形后的茶叶成条形，锅底残渣极少。

    “叶老板，不，叶师傅，手艺人。这茶叶炒的漂亮，整个青山镇恐怕只有周师傅和陈师傅能比一比了。”不知什么时候叶宸身边围了很多人观看，罗伟恭维道，却是心里话，这茶叶相当漂亮。

    要说炒茶最漂亮的大师傅，可能就叶宸的爷爷了。不仅外观，还有内在，一手水中开花的绝学，就算周师傅和陈师傅他们也做不出来。

    水中开花，即茶叶在水中如花瓣绽开。这种茶要看茶品，普通茶叶很难做出类似效果，必须是乱石山的茶，取一叶三芽或一叶四芽。要么就是普通茶树的一芽三叶或一芽四叶，但普通茶树的一芽三叶四叶，茶叶太大了，不美观也不好喝。

    叶宸将炒好的茶叶在盖碗里冲泡了一杯，看看茶品，总的来说是水准之上：“对了罗师傅，你能帮我找一些炒茶的大师傅？”

    “能联系几位。”罗伟道。

    “我有一批茶叶可能会出口国外，需要大师傅过来炒茶。这里有十二口铁锅，能帮我找满？”

    “我试试。”

    “谢了。还有一事，我要制作龙团胜雪，需大量工人。大概两百人手，需要手工心细……青山镇二十年茶龄的茶园还有哪些，下午带我过去看看。”

    青山镇，知道叶宸老爷会制作龙团胜雪的人不少，但都没有见过实茶。这是一种失传的茶品，起源FJ，为何出现在青山镇谁也不知道的事情，是专供皇帝享用的茶。青山镇还有人会制作龙团胜雪，大概工艺是蒸煮后剥出水芽……很多制茶大师傅尝试过，做出的茶叶，味淡茶清没有香味……

    但看过龙团胜雪茶水的人流传出来，该茶水色如碧潭，茶香清雅。

    “好，需要的人手我来联系。不知道能不能在叶师傅旁边看着如何制作，我以前帮陈师傅做过二两龙团胜雪，好像不那么回事。”

    “都当着面做，想看就看。”叶宸笑着摇了摇头，龙团胜雪好像不是祖上传下来的手艺，是叶宸老爷年轻时候跟人学的。这事情老爷没说太多，但知道，龙团胜雪工艺概不外传。即便父亲，老爷也没有教他，叶宸知道大概的核心手艺，是因为年纪小，老爷没怎么关注他。

    作坊这里有专门做饭的锅，采茶工自带食材过来做饭。

    这个时间，采茶工的饭菜已经做好了，罗伟请他过去吃饭，叶宸欣然答应。

    采茶工的午餐不那么精致，干货十足，腊肉香肠，炒菜，下饭又补充体力。

    “叶总，昨天卖茶的五千一百块钱，你点点。”罗成他们也在这里吃饭，拿出一叠百元钞票递给叶宸。

    叶宸接了过来没数，直接给了罗伟：“给你拿着，大家在我这里干活也不能亏待了各位，这五千块钱当做补贴大家的伙食费。”

    “叶总大气。”罗伟笑着接了下来。

    “说个事情，大家国庆节放假吗？”叶宸问道。

    “采茶工哪里放假的说法。茶山的茶叶我们才过了一道，接下来起码还要过两道才能出高品茶叶。不放假，接着干。”罗伟带大家说道。

    “那这样，过两道也就是下个月二号的事情。三号开始，我需要露水茶，即早上天亮前到日出这个时间采摘的茶叶。只要一芽，最鲜嫩的茶芽，我给大家一百二十块的采摘价。大家看看有没有问题？”

    采茶工们商量了一下：“没问题。叶总是要刚冒头的小芽？”

    “必须是小青芽，紫芽不要……”

    这边刚吃过饭，赵吉阳打来电话让回去吃饭，叶宸吃过饭了，就开车和罗伟去了其他村子，看一些至少二十年以上的茶园，询问茶价。

    只要一芽的露水茶，因为采摘成本，又是上等茶园，一芽的青茶最便宜要一百三十块一斤，最贵的要价一百六十块一斤。青山镇老茶园不多，加起来不到四十亩，叶宸订了三十五亩的露水茶。

    制作龙团胜雪叶宸可不怕花钱，反正青山镇政府买单，价格贵点就贵点。

    一个下午跑东跑西，还去了镇上，让小姨父帮忙订两千木炭，再去竹编手工艺人那里订购竹片，竹条，五米多高的木架子，木桩等等。

    龙团胜雪是个大活，如能制作出来，将是传名的事情。

    傍晚才回来，顺便去了趟姥爷家，将老爷放在高柜子上的銙板拿了下来。

    銙，古代附于腰带上的装饰品，有金銙、银銙、玉銙等等。銙板是一个大板子，上面镂空雕刻着很多图案，有大龙、小龙、凤凰、花、方格等等。这个銙板很有些历史了，雕工精美，一看便知道不是青山镇的产物。