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第113章 奇怪的来喜

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娘,你这做的是什么?”荣堡主的好奇心很重,率先就问了出来。

    “酸菜鱼!”顾念简单的说完,起了油锅,爆了花椒和泡椒之后,一阵诱人的香味就传了出来。

    “好香……”楚同知忍不住感慨了一声。他是川西人,最喜欢的就是又麻又辣的菜,自从到江登府赴任,已经是三年没有闻到这么霸道的味道了。

    顾念听到有人感慨,掀起眼皮看了他们一眼,没有说话,继续往里头加辣椒。火很旺,这个时候加干辣椒的时机正正好。

    “咳咳咳……”一阵咳嗽声传了出来,周同知一脸的痛苦,推着众人赶紧离开了顾念这里。顾念的辣椒太香太霸道,早就呛得他不行了。这会儿烟还全往他这儿飘,他都快哭了。

    临走前,黄掌柜深深的看了顾念一眼。  顾念没有理会这群人。只见她把剁细的酸菜倒进了锅里,快速的翻炒之后,又加入了一小把豆芽菜,小幅度的颠了颠锅之后,闻着香味出来了,赶紧把鱼骨和鱼头放了进去,然后倒进了早就熬好的滚

    烫的鱼汤,大火烧开之后,转文火慢慢的煨着。

    趁着这个时候,顾念在一旁片好的鱼肉上撒上了自己配置的香料,小心翼翼的用料酒和一点水淀粉抓匀了之后,锅里的鱼骨也煮的恰到好处。

    顾念吩咐来福把锅里的鱼骨和酸菜全部捞出来之后,剩下了一锅的酸菜鱼汤,顾念这才小心翼翼的把鱼片全部放进去,用长筷子轻轻的搅拌开之后,盖上了锅盖。

    计算着时间,顾念打开了锅盖,把鱼片连同鱼汤一股脑倒进了盛在大碗里的鱼骨和酸菜上,然后切了一点儿香葱撒在上面,敲响了自己桌上的铃。

    “叮叮——”

    顾念的铃声是第一个敲响的,按照比赛规定,做菜的时间是一个时辰,这时候才刚刚过去了三刻钟。  听到顾念已经好了,周围的参赛选手不由得都紧张了起来。比赛规定是所有选手的菜必须一起端上去的,所以顾念虽然第一个做好了,但是却不能端到评委席,为了菜不凉,顾念选择烧了一锅开水,

    然后熄了火,放入蒸架,把鱼放在里头保温。然后着手把案台收拾得干干净净。

    随着“叮叮”声接二连三的响起,东尘终于敲响了锣鼓,锣鼓响,时间到,手里的动作必须马上停止,不管是不是正在出锅,或者是出锅已经在装饰阶段,都算没有完成,做淘汰处理。

    专人来端走了顾念的酸菜鱼之后,一一摆放在长桌上。顾念看着长桌上其他精致的菜肴,再一看自己朴实无华的酸菜鱼,不由得在心里紧张了一下。  评委是边走边尝,吃完一道菜,都会漱一口水才吃第二道,直到全部的菜都尝过之后,再挑选自己觉得不错的菜,尝第二轮,然后选出自己觉得味道最好的两道菜。第二轮品尝结束之后,根据票数的

    高低,选出优胜的菜式。

    虽然说有信心能轻松获胜,但是看到这么严格的评选,顾念还是忍不住有点紧张了起来。  “许娘子,”一旁的来喜似乎看出了顾念的紧张,小声的安慰道:“别紧张,您的手艺是最棒的!”说着,伸手捏住了顾念放在身后的手。
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