第401章 水下没有能见度

    “把辣椒和花椒的香味儿都炒出来，这个时候关键的一步来了！”

    周国龙三人，大眼瞪小眼都看着江虎。

    江虎从口袋里掏出来一包东西。

    黑乎乎。

    黄澄澄。

    “这叫炒鸡酱，我专门托人从老家寄过来的，老家也有很多不正宗的，但这个是真的好！”

    周国龙就问了：“也有人用花椒酱、大酱、甜面酱、豆瓣酱的啊，这个还有什么正宗不正宗？”

    老秦和老孙也在点头，一副虚心求教的样子。

    江虎一边用牙撕开包装，一边道：

    “这个是用煎饼、馒头发酵，和花椒一起晒制出来的！”

    江虎朝锅里挤了一些炒鸡酱，然后蹲下，把灶台里面最粗的一根木头给抽了出来。

    “用小火把酱香味儿给它炒出来，继续使劲儿翻炒搁勒搁勒……让每一块鸡肉都包裹上正宗的炒鸡酱！”

    周国龙问：“颜色是不是有点儿淡？”

    江虎手里已经拿着一瓶老抽了。

    “这不就该上色了吗？”

    周国龙又问了，“是放草菇老抽还是冰糖老抽？”

    老秦：？？？

    老孙：？？？

    “都行！”江虎一边翻炒一边道，“去拿瓶白酒！”

    “得嘞！”

    周国龙转身去车里搬了一箱白酒过来，抽来一瓶给了江虎。

    江虎拧开盖，冲着大锅的外沿浇了一圈儿。

    “俺滴个亲娘祖奶奶勒，这酱香味一下子就上来了！”

    周国龙和俩老头使劲吸溜鼻子。

    “还真是哈？”

    “真香！”

    “厉害啊……”

    江虎翻炒的鸡肉此时已经很发红，每一块儿都有着极致的弹性，仿佛裹了一油膜。

    “这要是在家里炒，无论你是在厕所里还是卧室里，客厅里还是餐厅里，胡同巷子里还是大门外头，不管你是楼上楼下的邻居还是地上地下的亲戚，都能闻到这个香味儿啊！”

    老秦老孙：嗯！

    “去拿一壶开水！”

    周国龙：？？？

    “只能倒热水，不能倒凉水，温水都不行！”

    老秦忍不住问：“为啥？”

    “鸡肉容易发柴，不好吃！”

    老孙：“原来如此！”

    水倒上，刚没过鸡肉。

    “我的小心肝呢？”

    “这儿呢！”周国龙拿了过来。

    “搞里头！”

    “得嘞！”

    “腰子嘞？”

    “那玩意不用急！”

    江虎盖上锅盖，把刚才抽出来的那根大柴火重新塞进去，然后拿着个小马扎坐下来，背对着老秦老孙，看向小花园里。

    周国龙三人疑惑起来。

    “你干啥呢？”

    “看会鸟！”

    “……”

    ……

    锅开了！

    江虎掀开锅盖，放了一勺盐。

    “不放味精和鸡精？”周国龙问。

    “不用放！”

    江虎把鸡腰子放在勺子里，扎入锅里直接烫了起来。

    只是烫了两三分钟。

    周国龙：“熟了？”

    “必须的！”

    大火收汁！

    收汁同时，江虎拿着勺子和漏勺，那料渣子都给撇了出来。

    汤汁足足又收了半个小时，变得浓稠这才好了。

    此时老秦和老孙往锅里一看！

    好家伙！

    真他妈漂亮啊！

    江虎端过来一盘子配菜。

    短葱段，线椒段、蒜片，一股脑倒进锅里，翻了几下断了生。

    ... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读