第352章 五仁月饼

    沈锦兰微微一笑，指着桌面上的材料说道：“今日我就来做一个五仁月饼。”

    后厨做饼的师傅们都停了下来，笑道：“我在这里做月饼都快三十年了，还是第一次听说这样的月饼，而且还要用这么多食材，这能吃吗？”

    别说做饼的师傅怀疑，就连方之平也在质疑，因为用到的馅实在太多了！

    沈锦兰只是笑了笑，没有理会他们，准备开动时，却对方之平说：“既然大家都没吃过，那就让他们都留下来吧。”

    这五仁月饼在于馅，馅调好了就等于成功了一半，传统的五仁月饼应该要加入金华火腿，可这朝代对干货还是不普及。

    首先把炒过去皮的花生、核桃、芝麻放在一起，随后把肥肉切好后放进去，为了能让口味更好，还放入了少见的瑶柱，把所有的食材都放在一起搅匀。

    然后烧了一锅的水，里面放进糖，煮成糖水后倒进面粉，揉成做馅的甜面团，随后与准备好的食材揉和在一起，最后揉成一个个馅团，摆放整齐备用。

    方之平总算开眼界了，看着馅团不禁吞了吞口水，只见沈锦兰又把面粉倒进盆中，把剩下的糖水倒了进去，不过这次的糖水没那么甜，揉成面团后也搓成了一个个皮面团。

    最关键的一步来了，把皮面团轻轻压平，白馅团放在中间，又用皮面团将馅团包裹好，最后把包好的面团放进了月饼模具里，直接拍出了月饼形状。

    不到半个时辰的时间，一个个漂亮又精致的月饼就完成了，此时师傅们已经把烤炉烤热，沈锦兰直接拿着月饼放了进去。

    看见沈锦兰这么熟练的做法，后厨的师傅再也不敢小看她，不一会儿烤炉就传来阵阵饼香，让人口水都差点流出来了。

    方元闻到饼香，连忙进来问道：“爹，这做的什么那么香？是不是咱们凤凰饼家要出新点心了？”

    他莽莽撞撞的走了进来，看到沈锦兰后脸色大变，“你怎么会在这里？给我出去！”

    方之平却打了他的脑袋一下，怒道：“这位姑娘是我请进来做月饼的，她是我的客人，不许对她无礼！”

    方元打量了沈锦兰一番，不屑地道：“爹，你可别给这丫头骗了，怎么看她也不会是个会做月饼的！”

    “我是你爹，吃的盐比你吃的饭都多，这姑娘可是天香阁的掌厨，厨艺了得，怎么会是骗子！”

    “什么？她、她是天香阁的掌厨？”

    想到天香阁的一品烤鸭，他忍不住吞了一下口水，只是没想到这样的人间美味，竟然是一个小丫头做的。

    沈锦兰并没理会父子二人的对话，她之所以留下这里做月饼，是看在方之平的面子上，对于这样无礼的少东家，他一脸冷淡。

    时间差不多了，沈锦兰打开炉盖把月饼拿了出来，等月饼没那么热了，方之平就把月饼切开，让大伙儿都尝尝鲜。

    这月饼并不酥脆，却香甜可口，里面的馅更是唇齿留香，甜香中又带点瑶柱的咸香，吃起来别有一番风味。

    娟婶吃了一口后连忙称赞：“二小姐，这也太好吃了，怪不得你说王二买过来... -->>
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