第099章 做酸汤鱼，灵魂食材（四更）

汤鱼，那我就炒了蔬菜再单独弄个豆腐？”

    顾乔一听，立即建议道：“不用，娘，咱们煮酸汤鱼，煮一大锅，豆腐和白菜都可以用来涮火锅。”

    “火锅？”梅氏发现，顾乔嘴里的新词特别多。

    “就是把菜和豆腐下到汤里去，烫一烫，熟了就捞出来。”顾乔说道，见梅氏依旧困惑，又道，“就是炖在一块儿，只不过菜和豆腐后面再放下去。反正您别炒菜了，听我的。”

    她也不知道自己解释得是否贴切，总之一会儿吃的时候示范一下，大家就能明白了。

    梅氏有些担心，“不炒菜，就一个汤，这能行吗？”

    “能行。”

    顾乔答道，然后用筷子将碗里的酸西红柿挑了皮，夹得稀碎。

    随后她抬了凳子，把凳子放到灶边，站了上去，又拿了刷把，就要洗锅。

    田氏看她这架势，立即走了过去，“我来吧，等我洗好了你再用。”

    “没事的，舅母。”

    “还是我来吧。”田氏坚持。

    “舅母心疼你，你就让舅母来吧。”梅氏也道。

    既然如此，顾乔便将刷把给了田氏，然后从凳子上下来，将位置让了出来。

    田氏性子虽怯懦，但在家务事上却极有条理，顾乔觉得，这大抵是这个时代的女子都必须具备的技能。

    等田氏洗完锅，顾乔干脆又请她帮忙往锅里添了清水。

    “还要帮什么忙吗？”田氏问道。

    “暂时没有了。”顾乔这才重新站到了凳子上，然后将碗里的酸西红柿倒进了锅里，接着又放了油、仔姜、香茅草，然后撒上适量的盐。

    “娘，火大一些，我把汤烧开。”她对梅氏讲道。

    “好嘞，柴火已经添上了，火一会儿就能起来了。”梅氏回道。

    等了不到一盏茶的功夫，汤便烧开了，顾乔用筷子蘸了一点儿尝了一口，然后又加了一些盐。

    加了盐后她又尝了一口，细细一品，还是觉得差点儿什么滋味。

    对了，木姜子！

    她终于知道少了什么了。

    木姜子，调味酸汤的灵魂食材。

    可惜这会儿已经没时间去找了，而且她之前在顾家村附近并没有发现这种植物。

    她不禁叹了口气，颇为遗憾，心道以后上山一定要好好寻觅一下，看能不能找到木姜子。

    收回思绪，她等到汤烧开翻滚了一会儿后，又放了一点儿糖调味，随后才将煎好的鱼放进锅里。

    独属于酸汤的香味已经四溢开来，梅崇岭正替梅涣青扶着木梯子，闻着了不禁问：“这是煮了什么，那么香？”

    梅涣青从屋顶爬了下来，也吸了吸鼻子，“真的好香。”

    梅氏正在墙根脚下捡柴，闻言不禁笑了，朝两人喊道：“七叔、涣青哥哥，你俩快洗手吧，吃饭了。”

    说着她抱了柴进了灶房。

    “娘，今儿就一锅菜，咱们干脆把旁边的地炉烧起来，然后把锅里的鱼舀到罐子里去，架在地炉上一边煮一边吃。”顾乔建议道。

    －－－－－－题外话－－－－－－

    哈哈哈，继里的小米渣后，长歌这个贵州人要继续为贵州带盐，推出我们的酸汤鱼咯！接下来还会有很多特色美食哦，小吃货们以后来贵州旅游，一定要尝试一下哟！

    做笔记，酸汤鱼一定要有木姜子哟！