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21.第 21 章(捉虫,看过勿点)

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    第21章:山中珍宝与商机

    凉粉果的学名叫薜荔果, 是攀缘植物薜荔的果实, 本身可入药, 可它其实还是一种很好的食物。

    余清泽望着眼前一大片攀爬在石头和周围小树上的凉粉果, 欣喜异常,这可是夏天解暑降燥的绝佳食品!

    他还记得小时候在爷爷家, 每到盛夏的时候, 村里有几棵树上就爬满了这种凉粉果, 村里人都会摘来制作成凉粉,里面加上蜂蜜或者砂糖,清清凉凉的, 像果冻一样,特别好吃。

    制作方法也特别简单,他还记得。

    发现了这好东西, 余清泽也顾不上洗刷自己眼瘸的名号了,直接挑着个大果实饱满的凉粉果摘起来。

    他左边肩膀受伤, 左胳膊抬不起, 只能用一只手摘, 幸好那凉粉果的藤蔓攀上的树都不高,还有些就在旁边的石头上, 都不算高, 他很轻易地就能摘到。

    不远处,同样眼瘸的常浩小少年又发现一朵菌子, 兴奋地摘了就要再显摆一下, 谁知转头, 却发现余清泽已经‘不务正业’根本没有在找菌子了,而是在摘什么东西。

    “余大哥,你在干嘛?我又找了朵菌子哦,有两朵了!”你再不快点找,就追不上我了。常浩拿着自己找的两朵菌子走到余清泽身边,好奇地看着地上放着的一小堆果子。

    “这果子又不能吃,摘来做什么啊?”

    “可以吃的,下午做给你吃,保证你喜欢!”余清泽头也没回,踮着脚去扯头顶枝桠上的那颗凉粉果,那颗色泽青绿,饱满硕大,里面的果胶肯定很多!

    “这个可以吃的啊?不是药吗?”常浩很惊奇了,他认识这果子也好几年了,从来不知道它还能吃,倒是看见过余大夫摘来入药。

    余清泽终于把顶端那个果子摘了下来,笑着解释道:“很多药材本身就是可以吃的。”

    “哦,好吃吗?”常浩最关心的是这个问题,“会不会一股药味?”

    余清泽戳了下他脑门,笑骂道:“小吃货,有药味你就不吃了?”

    常浩笑嘻嘻地摸了下脑门,厚着脸皮道:“要是好吃,一点点药味也还是可以忍受的!”

    余清泽笑,转身继续去摘果子。

    常浩也不找菌子了,反正找不着,还不如摘这个野果,眼前满是的,都不用费劲去找。

    两人摘了一堆,余清泽看着差不多了,跟常浩一起用衣服兜着去找常爷爷和常乐。

    常爷爷和常乐对他们摘这果子也面露诧异,不过余清泽既然说能吃,那估计就是能吃了,反正余清泽就是现在指着地上的青草说是能做出美味来,他们也不会怀疑,还会笑眯眯地吃下去。

    常爷爷和常乐两人捡了很多菌子,加起来能有三四斤,倒在一个粪箕里,余清泽和常浩就把摘来的凉粉果放在了另一个粪箕。

    几人收获满满地回了家。

    这里中元节不用忌口,还有个风俗是必须吃鸭子,取其‘压’的谐音,意指压住鬼魂。

    昨天爷爷就从同村的人家里买了只鸭子回来。

    回去后,也临近中午了,一家人开始动手做饭。

    常浩煮饭,常爷爷杀鸭子。

    余清泽先让常乐将鸡肉斩块焯水,然后和枞树菌一起放进大砂锅里,加入姜蒜,放到小炉灶上让常浩烧火炖着。然后常乐去洗菜,余清泽开始跟常爷爷一起拔鸭毛。

    鸭子处理好,剖开,留一半晚上吃,剩下的一半,按余清泽的安排,准备做子姜焖鸭。

    “乐哥儿,今天你来做吧。”余清泽说道。

    常乐看向他,摆摆手,表示自己没做过子姜焖鸭,连菜名都没听过,而且一次都没看过余清泽做,不会做。

    余清泽拉下他的手腕,说道:“没事,我教你,你按照我说的去做就行了。”

    常乐犹豫了一下。

    余清泽指了指自己的左手,道:“我胳膊还抬不起来。”

    常乐一听,立即点头了。也是自己大意了,余大哥现在可是个病人,怎么能还让他炒菜呢,他脸上有些过意不去。

    余清泽笑了,其实他右手又没事,一只手炒菜完全没问题,但是他就想看常乐做一次。

    而且,要想有好厨艺,平时多练是肯定的,但是以现在这个世界的物质条件,没办法让常乐拿吃食来自己做练习,余清泽便只有这样一步一步在旁边教他做,既是学习也是练手,一举两得。

    从鸭肉斩件开始,余清泽全程没动手,他只在一旁口述指挥,让常乐来做。

    那边,灶前炖的鸡肉已经开始飘出香味,咕嘟咕嘟的,混合着枞树菌的浓郁香气,闻起来就想流口水。

    “真香!”常浩一边烧火,一边探头靠近砂锅边使劲吸了口香气,鲜香甜美的味道。

    常乐咂咂嘴,饿了。

    “小浩,火烧得太大了,小一点,不然一会儿汤都烧干了。”余清泽看见那边汤汁把盖子都顶开了,赶紧提醒常浩。

    “噢,好。”常浩赶紧抽出两根柴火,他哥很喜欢喝汤,要是没汤汁了,哥就没得喝啦。

    这边,常乐在余清泽的指导下,先将鸭肉斩块,子姜、红辣椒切片。随后烧开水,将鸭块焯水,冲去血沫沥干水分。另起油锅,爆香姜蒜片,再将鸭块倒进锅里爆炒至金黄,放进子姜片炒匀,再依次放入酱油、白醋、酒炒匀,最后放水没过鸭肉,煮沸后转中小火焖,最后剩余少许汤汁时放入食盐和红辣椒片,翻炒收汁,撒入葱花,就做好了。

    装好盘,常乐看着碗里的子姜焖鸭,鸭肉金黄油亮,子姜浸着汤汁,鲜红的辣椒片和绿色的葱花丰富了颜色,看起来就很有食欲。

    这是自己做的呢。常乐脸上带着一抹笑,取过一双筷子递给余清泽,让他尝一下味道。

    余清泽接过筷子,夹了一小块鸭肉放进嘴里,咀嚼了几下吞下,然后伸出个大拇指,道:“唔,味道很好。”

    其实味道比起他做的来,还是有差别的,不过对于第一次做这道菜的人来说,很不错了,他也乐意看到常乐高兴的表情,想让他开心。

    常乐闻言,双眼亮起... -->>
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