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第二十五章 麻辣鲜香

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流油,夸赞不已。

    可惜大家等会还要做事,司机也得开车回去,所以都没有喝酒,不得不说这是一件非常遗憾的事情。

    吃过饭再休息了小半个钟,众人便开始干活。

    首先,是把车上的那些东西分门别类。

    三表兄,子凤表姐,子龙表兄三人的行礼,都放在这里。

    父母以及李表姐的行礼,则带到那个新租下来的套间!

    然后再把饭店拉上来的那些餐具桌椅之类的,都拉到夜宵店放好。

    等司机开车离去,大家也没有闲着,都马上开始做事。

    老妈带着大部队去夜宵店打扫卫生,并把锅碗瓢盆之类的物什通通清洗干净。

    老爸则背负着双手出去闲逛,顺便看看能不能找到人给夜宵店做个招牌。

    而李小莲表姐,则回套间那里打扫卫生。

    至于柳下惠跟官春志两人,则留在出租屋这里烧水杀鸡,为下午出摊做准备!

    现在正处于国庆黄金周期间,白切鸡的生意比平时还要好一点。

    上午准备的14只白切鸡,除了预先留下一个自己吃以外,东城市场这边8只,南城市场那边5只,都卖得一点不剩。

    下午,柳下惠打算准备17只白切鸡,东城市场这边10只,南城市场那边7只。

    哪怕卖不完,也可以留着吃,毕竟现在吃饭的人多了,肯定不会浪费的!

    下午四点,柳下惠让姐姐带着子凤表姐与子龙表兄一起出摊。

    四个表兄表姐,肯定要分出一个人来出摊卖白切鸡,谁手脚快做事利落,就让谁负责。

    今天先让大舅家的表姐表兄试试,不合适再换大姑家的表兄与二姑家的表姐。

    至于柳下惠自己,则开始教老妈做麻辣鸡煲,等教会老妈后,就让老妈来负责这家夜宵店!

    “妈,这麻辣鸡煲,其精髓就在于麻、辣、鲜、香这四个字。

    咱们先准备好葱姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣酱等香配料,接着把杀好的鸡洗干净砍成块。”

    柳下惠一边做着示范一边解说道:“然后起锅烧油,这个油要大胆的放,别怕油多,再放入一众香料,小火把香料熬出香味!”

    “再放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,炒出红油,就可以把鸡块倒进去翻炒了!”

    “等把鸡块炒至金黄并开始冒油滋的时候,就可以加入酱油、料酒以及少许糖翻炒均匀!”

    “然后,倒入提前泡好的麻椒水,水开中小火炖个十几二十分钟,最后加点蚝油与鸡精,翻炒几下就可以出锅了。”

    “如果要加尖椒或洋葱之类的配菜,可以把配菜放在锅底,然后把炖好的麻辣鸡倒进去,再烧上一把火,就是麻辣鲜香的麻辣鸡煲了!”

    “这个菜既下饭又下酒,吃过一次将终生难忘,只要我们把这个菜做出特色,不愁没生意的!”

    “妈,你学会了没有?”

    儿子这一系列的示范操作,早就把江诗芸给看得目瞪口呆。

    她怎么也想不明白,儿子是怎么懂做这道她以前听都没听说过的麻辣鸡煲?

    而且看他熟练的样子,明显不是刚学出来的,那他到底什么时候跟谁学的这道菜?

    直到儿子问她学会了没有,江诗芸才回过神来,一脸惊讶的问道:“儿子,你到底跟谁学来的这道菜?什么时候学的?我怎么不知道?”

    柳下惠笑道:“妈,这是我从书上学来的,新华书店那里有很多教做菜的书,你感兴趣可以去看看!”

    江诗芸恍然说道:“原来如此,那有空我得去书店找这方面的书看看才行!”

    柳下惠闻言笑了笑。

    书店有教做菜的书不假,但一般人拿这书回来跟着学,结果是眼晴学会了,手却没有学会……

    炒出来的菜,还是跟平时一样的难吃(^_^)
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