99、谁吃亏

    茶叶价钱高，喝了光尿泡；

    饥时一碗面，能抵几大包。

    “济州在张茅镇西北方向，你们往西南漂，还会不越漂越远么？”

    郑恩和柴荣听说方向不对，只得将竹排送给老人，抬车上岸步行。

    到了岸上，郑恩力大，脚快，柴荣在后扶着车，还是一路小跑跟不上，连声叫道：“乐子，慢一点，慢一点！”

    郑恩哪里肯听，低着头，只管走，把柴荣带得脚不沾地，一直到了一个小镇饭店门前，郑恩方才停住脚步，嘻嘻地笑道：“爽快，爽快，这拉车就是比担挑轻。我要再打工送油，也把油担换成车子。”

    柴荣虽跑得浑身是汗，靠在车旁，张着嘴喘气，还是情不自禁地对郑恩夸奖道：“唉呀，乐子，你干活可真实在。像你这劲头，跑趟生意，至少节省半月时间。我有你这伙计，真算是烧高香了！”

    郑恩老实地说：“像你那样慢慢悠悠的，何时能赶到这小镇吃饭？我肚子里早饿得咕噜噜叫唤了！”说着，扯起车子就往饭店里进。

    柴荣夸他干活卖力气，他却说为了饱肚皮。柴荣好扫兴。

    柴荣原本打算在街边小摊上买几个大饼为二人充饥，这会儿被郑恩拽着车子，只得跟进饭店院中，把车子停下，进内找一临窗位置坐了下来。

    掌柜见来了客人，急忙上前，递上菜单：“二位客官好！请问用点什么？”

    柴荣接过菜单掀开看了一眼，见菜都贵，问道：“主食有什么？”

    “臊子面！”

    “怎么就这一样？”

    “这饭馆就叫‘臊子面馆’，主食就是臊子面！”

    柴荣抬头看看，见迎门墙上果然挂着一幅中堂画，画上画的是“黄河屠龙”，两边楹联写道：喝几杯杜康酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行。

    掌柜解道：“臊子面历史悠久，是我们这里最有名的主食。据传，很古时候，黄河边有一恶龙为祸，大旱三年，寸草难生。居民奋起反击，大战七天将恶龙杀死，剁成肉馅浇面条吃。以后每年庆祝这次胜利，便用猪肉代替龙肉，后又扩展到其他节日和祭祀，这臊子面就渐渐传开了。

    “另一种说法是来源于唐代的‘长寿面’。唐人生日多吃‘汤饼’，就是现在的面条。面条细而长，有‘长命面’的意思。

    “后来怎么又叫臊子面呢？这里有个故事。在很久以前，有户人家娶了一个贤惠的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐长寿面。正巧，她的小叔子那天得了官职，请同窗好友到家作客，大家吃后都赞不绝口，称作‘嫂子面’后来便传成了‘臊子面’——”

    郑恩靠在“三省客店”吃的一点牛肉支撑了一天一夜，肚子里早饿得受不了啦，哪容他宣传臊子面文化，敲着桌子叫道：“啰嗦什么，端，端，只管端！”

    柴荣也早饿得肚子咕噜乱叫，也不问价钱，便让先上四大碗。

    “四大碗臊子面——”掌柜一声呼喊，便有小二端着一个大木盘跑了出来。

    郑恩见木盘怪大，想着“大碗”一定不小，哪知往桌上一放，只是四个大茶盅，里边只有一筷头面条。

    小二端起一碗放在桌上，郑恩伸手接过，也不用筷子，往嘴上一送，“哧溜”一声便完了。

    店小二刚转身，郑恩已经敲着桌子叫了起来：“不够，不够，再上，再上！”

    店小二又端上来四碗，郑恩已拿过一个盛汤的海碗，将四碗全部倒进，三两口扒进了肚里。

    柴荣见此，只得向掌柜说道：“我这兄弟饿坏了，你们只管上吧！”

    掌柜的见碰上了大肚汉，当然高兴，跑到后厨亲自指挥，烧锅的添柴，下面的加速，全员上阵，捞的捞，浇的浇，两个店小二轮番穿梭般不停地端，还是跟不上。

    一气又上了九十八碗，累得全店人都是满头大汗，郑恩还是用筷子敲着碗叫：“快上快上，我们还要赶路，怎么这么慢？”

    直到已存的面条用完了，需和面再擀，掌柜的擦着汗跑出来道歉，让等一等，郑恩方才说道：“算了算了，吃半饱算了，我们要赶路，没时间！”

    柴荣又让上来几碗面汤，让郑恩灌了，方让掌柜的结账。

    掌柜的早记着数，拿着算盘一阵拨拉，说道：“二位一共吃了一百零六碗，每碗三十文，需铜钱三千一百八十文。天不转路转，二位能来俺这小店，也算有缘，零头优惠了，您付三两整银算了！”

    臊子面关键是臊子，需五花猪肉切碎，慢火炖烂，加上辣子、醋、木耳、黄花菜、韭菜、蒜苗，酸、辣、香是特点。可这饭店的臊子面一碗难见个肉星，就几片老白菜叶，酸辣全有，就是不香不鲜。臊子面面条需用上好小麦磨出的摘头面，和硬揉软，润放三个时辰；有的还要掺入鸡蛋清，增加韧性；以面条细长，厚薄均匀、筋韧爽口为标准。但这店的面条不仅厚薄不均，腻口宜断，并且那“大碗”还小得可怜，比别处的三分之一也不到。

    郑恩和柴荣一是饿极了，二是想着碗小价钱就低，多吃几碗一样的，也就没有争竞。这一会儿掌柜的把账一算，这一筷头面条比别处真的一大碗价钱还高，方知掌柜的是有意狠宰他俩这外地人。

    柴荣正要争竞，郑恩拦住他，向掌柜... -->>
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