028 鱼香肉丝

    “什么，你说他们竟然找了个保安？”王管事不可思议的看着张龙说道。

    这一口气派出31人都没有把吃饱饭馆毁掉，这实在是出乎了王管事的预料。

    “对啊，那个人还特别能打，我雇的人根本不是他的对手，连块碗都没有砸碎。”张龙回答道。

    “卢老头从哪里找了这么一个厉害的保安。”王管事不禁犹豫道，能打一口气打败31人的保安，就算是龙虎酒家里都没有。

    “王管事，这下怎么办，砸又砸不了，斗也斗不过，我们还怎么从卢老头手里弄来那个店铺。”

    王管事皱眉深思：“听说西北牛肉王这段时间是不是要经过我们虹城一趟？”

    “嗯，是有这么一个事情。”

    “到时候你去给我把他请来，不管花多大的代价，一定要把这个人搞到龙虎酒家工作，过段时间金勺子大赛就要开始了，如果我们龙虎酒家能在这个比赛中拔得头筹，就能吸引来大量的客人，到时候我哪怕得不到吃饱饭馆也能将功补过了。”

    ……

    一到中午12点，斯蒂夫便与那位街管老人来到了吃饱饭馆，而当陈昂星将刚刚冰镇好的酸梅汤给予他们品尝之后，二人纷纷作出了极高的赞赏。

    “陈昂星，按照约定，我会在我的店门口给你吃饱饭馆打广告，因为这个酸梅汤实在是太好喝了。”斯蒂夫顶个大拇指笑道。

    送走这二人后，陈昂星便开始准备起了等会新菜单所需要的食材，陶慧作为助手会帮他将食材洗干净。

    “大厨，你不做卤肉饭了吗？”看到陈昂星一手拿着冬笋，一手拿着萝卜，陶慧有些不解的问道。

    要知道卤肉饭可是现在吃饱饭馆的金牌料理，一碗售价100币都有很多人愿意掏钱购买。

    “不了，今天换换口味，做几道家常菜。”陈昂星将冬笋和萝卜放在案板上说道：“把猪里脊和黑木耳准备一下，我第一道要做鱼香肉丝。”

    鱼香肉丝是一道具有中华特色的传统名菜，以鱼香味得名，属于川菜，鱼香肉丝虽然算是家常菜，但也不是随随便便就可以做到地道的。

    首先在选料方面上必须精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来得具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地且柔滑软嫩，这才是合格的鱼香肉丝。

    “猪里脊300克，黑木耳一把，剁椒也来点。”

    “是。”

    在陶慧的一番准备下，食材全被整齐的摆放到了陈昂星面前。

    陈昂星拿来里脊肉，手持菜刀将其切成了长条，并在所有里脊肉上洒下一把细盐，这时将一勺淀粉洒在猪里脊条上，加水拌匀，让肉丝与淀粉、细盐充分融合，这时再加入一勺色拉油，拌匀后放到一旁等待腌制。

    做完这些的陈昂星也没有闲着，他快速拿来冬笋、红萝卜、黑木耳，把这些食材也给切成了丝。

    “陶慧你帮我调下鱼汁。”

    “好的大厨，可是要怎么调？”

    “1勺料酒，2勺醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺麻油，5勺水。”
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